이수정씨라고 영재맘이 닉네임인데 네이버 블로거가 저자에요. 3년 연속 파워블로그로 선정되가지고 자주 보고 있어쓴데 책이 나왔네요! 영양가 높은 맛있는 빵들!! 꼭 만들어보고 싶어서 책을 소장하고 구매했습니다. 그동안 베이커리에서 비싼 값을 지불하고서야 먹을 수 있었던 빵들, 가장 인기 있고 맛있기로 유명한 빵들만을 담아서 좋았어요. 프랑스, 독일, 이탈리아의 특색 있는 빵은 물론 기존에 보지 못한 새로운 빵의 레시피가 함께 담겨 있고, 꼼꼼하고 자세한 설명과 영재맘의 특급 베이킹 노하우를 모두 담아 그대로 따라할 수 있어서 좋아요.
건강한 식재료로 만드는 다채로운 식빵인기 베이커리에서나 볼 수 있었던 특별한 브레드특급 노하우가 담긴 총 42가지의 비밀 레시피!특별할 것 없었던 식빵의 무한 매력에 빠져보자. 영양가 높은 재료를 듬뿍 넣어 만드는 영양 만점 식빵에서 쑥, 부추, 오징어 먹물 등 색다른 재료를 활용한 매력적인 식빵까지 모든 레시피를 한 권에 담아 소개한다. 재료에 따라 천차만별로 달라지는 20가지의 다양하고 맛있는 식빵을 만나볼 수 있다. 그동안 베이커리에서 비싼 값을 지불하고서야 먹을 수 있었던 빵들, 가장 인기 있고 맛있기로 유명한 빵들만을 엄선해 모았다. 프랑스, 독일, 이탈리아의 특색 있는 빵은 물론 기존에 보지 못한 새로운 빵의 레시피가 함께 담겨 있다. 꼼꼼하고 자세한 설명과 영재맘의 특급 베이킹 노하우를 모두 담아 그대로 따라 하기만 하면 줄 서서 사 먹는 인기 베이커리 빵 부럽지 않은 완성도 높은 제품을 만들 수 있다. 특별한 레시피를 원하는 홈베이커라면 식빵 & 브레드 로 세상에서 하나뿐인 나만의 빵을 만드는 행복감을 느껴보자.
PROLOGUE
빵의 세계
홈베이킹 재료 소개
홈베이킹 도구 소개
홈베이킹 기본 용어
홈베이킹 발효 방법
홈베이킹 부재료 만들기
식빵
흑임자 블랙올리브 식빵 | 초코마블 식빵 | 씨앗 홍차 식빵 | 블루베리 식빵 | 건과일 식빵 | 고구마 식빵 | 검은깨 시나몬 식빵 | 콩가루 소보로 밤 식빵 | 흑임자 소보로 식빵 | 쑥 식빵 | 부추 식빵 | 양파 햄 식빵 | 단호박 강낭콩 식빵 | 감자 베이컨 식빵 | 오트밀 레이즌 식빵 | 참깨 무화과 식빵 | 오징어 먹물 크림치즈 식빵 | 녹차 완두 식빵 | 메밀 팥배기 식빵 | 마늘 식빵
브레드
건과일 호두 브레드 | 오트밀 크랜베리 호두 브레드 | 단호박 브레드 타르트 | 흑임자 크림치즈 브레드 | 와인 블루베리 캄파뉴 | 무화과 감자 크림 롤 | 멀티그레인 브레드 | 토마토 브로콜리 포카치아 | 파슬리 그리시니 | 콩가루 잡곡빵 | 통단팥 녹차 소보로 브레드 | 고구마 크림치즈 롤 | 블랙올리브 치아바타 | 브로콜리 베이컨 브레드 | 흑미 블루베리 쵸프 | 참치 샐러드 브레드 | 밥새우 소프트 바게트 | 허브 모닝롤 | 옥수수 크림치즈 브레드 | 크림치즈 커스터드 소보로 브레드 | 크랜베리 베치번즈 | 닭가슴살 샐러드 브레드